文 | 霄霄
修改 | 小灰灰
跟着生活水平的进步，人们的饮食越来越丰厚，可是所谓的富贵病也接踵而来，糖尿病便是典型的富贵病、吃出来的缺点。这种在古代只要在王公贵族、达官贵人中盛行的病，现在现已悄然走进咱们每一个人。
糖尿病在我国现已成为继心血管疾病和癌症之后的第三大致死疾病，我国现已成为全球糖尿病榜首大国，且患病率呈倍数添加，可是我国糖尿病患者的知晓率、医治率及达标率都很低。
《糖友厨房》是专门为无严峻并发症的2型糖尿病糖友规划的一日三餐调配参阅图，并排出了一些浅显、易操作的调配办法，旨在让糖友关于自己该怎样调配食物一望而知。
留意：图片为饮食物种参阅，具体饮食量应根据身高体重以及每日活动量来决议。
糖尿病饮食即健康饮食，所以此菜谱关于没有糖尿病的家人及糖尿病高危人群相同适用。而高尿酸血症、糖尿病肾病、高血压肾病、妊娠糖尿病、1型糖尿病等特殊情况的患者应具体咨询主管医生或养分师以拟定个体化饮食计划。
阐明：本菜单中所提及的食物分量均为生重。
（图 | 霄霄）
糖尿病养分医治的黄金规律
操控每日摄入一切食物供给的总热量，以到达或保持抱负体重；
平衡膳食，挑选多样化、养分丰厚的食物
约束饱满脂肪摄入量、适量挑选优质蛋白质，应多吃一些大豆类蛋白
恰当放宽对主食类食物的约束，考究粗细调配，削减或忌讳单糖及双糖的食物
高纤维膳食，多吃一些含膳食纤维丰厚的菌藻类及魔芋食物等。多挑选血糖指数低的食物，坚持副食荤素调配，不偏食，不挑食
削减食盐摄入，每天最好在5克以下，做汤、做菜尽量少放或不放盐
坚持少食多餐，进餐守时定量，还要细嚼慢咽，替换进餐，连续进餐
多饮水，约束喝酒
尽量挑选鱼、禽或瘦肉，削减不行见的脂肪摄入
腊肉、腊肠、火腿应仅用一点来调理口味，因而类食物中的能量很高
烹调肉类等含油食物时尽可能少用油
在挑选奶制品时，应该选用脱脂、低脂或低乳糖产品
恰当添加膳食纤维摄入，用粗粮替代一半细粮，能够让富含纤维富含纤维的食物与高碳水化合物食物混用。
引荐食用量
主食
粗细调配，每餐必食，3至8两（因人而异），七八分饱
一般情况下，成人的每日主食量不能低于3两
注：因红薯、马铃薯、山药、芋头、莲藕等蔬菜淀粉含量较多，故归入主食类，大约2 ~3两此类食物 = 半两主食。
蔬菜
引荐每天食用1-1.5斤蔬菜
早晨3两
正午“3-2-1准则”
3两叶类蔬菜, 2两瓜类蔬菜, 1两菌藻类
晚餐食物内容可参阅午饭
叶类蔬菜
白菜、菠菜、芹菜、韭菜、圆白菜、油麦、生菜、茼蒿、紫甘蓝、空心菜、豌豆苗、芥蓝、莼菜、菠菜、苋菜、芹菜等
瓜类蔬菜
绿豆芽、柿子椒、苦瓜、蒜薹、芦笋、菜花、西兰花、黄豆芽、茭白、冬笋、茄子、西红柿、黄瓜、洋葱、丝瓜、西葫芦、冬瓜、莴笋等含糖低的食物；
菌藻类
香菇、金针菇、蘑菇、木耳、海带、裙带菜、紫菜等
蛋白质
肉
引荐每日食用1~3两瘦肉
各类肉类引荐排名
兔肉>鱼虾>去皮鸡鸭鹅>牛羊>猪肉>排骨>火腿
蛋
煮鸡蛋1个/天或许蛋清2个
奶
脱脂/低脂牛奶1杯或豆浆一杯或酸奶一小杯
豆制品
豆腐1~2两/天（不吃油炸豆腐泡）
生果
每日4两/一个拳头巨细
在血糖平稳时，两餐之间食用，
挑选水分大的生果
调味品
油
25g（小瓷勺2.5勺，如吃一小把坚果则去一勺油，不吃油煎油炸等含油多食物）
盐
生熟食物换算办法
1两大米：生重50克，熟重（米饭）130克；
1两面粉：生重50克，熟重（馒头）75克；市售馒头100克是指实践用面粉100克（2两）
1两肉食：生重50克，熟重35克；
60克带壳鸡蛋（1个大）=50克豆腐干=100克（2两）豆腐=20克无糖奶粉；
50克瘦肉（1两）切成肉片（20片）、肉丝（50丝）、肉块做熟后大约4-5块;
10克油大约1小瓷勺；
6克盐大约1啤酒瓶盖；
用手“称”食物
（图源网络）
参阅文献
1.我国2型糖尿病防治攻略(2013年版)[J]. 我国糖尿病杂志,2014,08:2-42.
2.陈灏珠 林果为. (2013). 有用内科学.北京：公民卫生出版社
3.向红丁.(2012). 糖尿病怎样吃. 青岛：青岛出版社
4.陈伟. (2003). 糖尿病一日三餐巧调配. 北京：我国广播电视出版社
5. 于康 李宁 马方 陈伟. (2008).临床养分医治学. 北京：我国协和医科大学出版社
