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原创杭州又出现一例!男子吃黑木耳中毒吃黑木耳要注意哪几点

2019-08-16 12:16:43  阅读:1503+ 作者:吉安市第二人民医院

原标题:杭州又呈现一例!男人吃黑木耳中毒,吃黑木耳要注意哪几点?

这么热的夏天,来盘凉拌菜下肚是再爽不过的事了,像凉拌木耳、凉拌黄瓜都是常见的凉拌菜。

但每年夏天都有吃凉拌黑木耳,导致全身器官衰竭乃至逝世的报导,本年也不破例。

就在前段时刻,家住杭州闲林的张先生,被家族送进医院急诊抢救。

张先生本年40岁,平常在城西打工,一个人住,他前一天早上就感到身体不适,有厌恶、吐逆乃至小便解不出来的状况发作,一向熬到第二天晚上才打电话给家人,随后被紧迫送往医院抢救。

主治医师说,其时患者精力很差,一开始还能进行简略对答,随后便失去了认识。

张先生的查验报告出来了之后,显现肝、肾功用衰竭,严峻凝血功用障碍。

医师通过问询后得知,张先生平常身体不错,前一天晚上吃了黑木耳和青菜,本以为是青菜没洗洁净导致有点头晕、厌恶吐逆,张先生不以为意,直到第二天身体严峻不适才来就医。

听完家族的话后,医师理解了,本来张先生是吃了隔夜的黑木耳导致“米酵菌酸”中毒。

所以张先生当即被送至ICU进行血浆置换,并对症进行脏器功用支撑医治,现在张先生已无生命危险。

为什么隔夜的黑木耳会导致如此严峻的结果?

上面说到的米酵菌酸,是一种会引起食物中毒的毒素。

它首要发生于发酵的玉米面制品、蜕变的鲜银耳、木耳等食物中,别的,糯米面汤圆、马铃薯粉条、甘薯淀粉等都含有此菌,所以这类食物蜕变后千万不能运用。

假如不小心吃了这些食物后,呈现腹部不适等症状,要当即进行催吐,最重要的是赶快就医。

除此之外,咱们要做好防备作业:

1. 不要运用发霉的玉米等质料,谷类浸泡时要勤换水,运用前闻一下有无异味。

研磨的各种谷物分储藏时要通风防潮,坚持卫生以防污染。

2. 木耳要先清洗洁净之后,再用洁净的水和容器泡发或烹饪。

每次泡发量不要太大,泡发后及时食用,不要食用自己采摘的新鲜银耳或木耳,特别是现已蜕变的银耳或木耳。

3. 谷类发酵的制品贮存不妥或时刻太长都简单发生此毒素,加热后食用仍能够引起食物中毒,一般购买当天食用完。

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