原标题:女人美容食谱腊肠炖蹄筋
猪蹄中含有丰厚的胶原蛋白,是女人朋友们的独爱,能够推迟变老,还有助于益气补虚的成效,接下就跟跟小编我来学习猪蹄的做法吧。
【腊肠炖蹄筋】
【主料】
腊肠两根、牛蹄筋200克、小葱2根
【辅料】
盐1小勺、姜1小块、李锦记红烧汁100克、水500克
【做法】
1.腊肠揭去肠衣,冲刷洁净,切成滚刀块,蹄筋洗净切块,焯水后待用
2.一切食材和调味料(除葱花)一同放入铸铁锅,红烧汁和清水按1:5的份额调匀,倒入铸铁锅
3.锅中欢腾后,转最小火慢炖50分钟,调入少量盐,撒上葱花,即可食用
腊肠炖蹄筋
烹饪技巧
1、红烧汁和清水按1:5份额调匀,用来做炖菜十分简略,对厨房新手来说是福音,滋味适中,制品色泽诱人;
2、铸铁锅慢炖50分钟后基本不耗水份,滋味出奇的香,蹄筋进口即化,铸铁锅做炖菜,原汁原味的特征发挥到极致;
3、没有铸铁锅,用砂锅或一般炖锅都能够慢炖,要注意锅内的耗水状况,炖制时刻要按实际状况调整,蹄筋软烂为适宜。
牛蹄筋的营养价值百科
1. 蹄筋中含在丰厚的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,而且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更赋有弹性和耐性,推迟皮肤的变老;
2. 具有强筋壮骨之成效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗效果,有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
牛蹄筋的食用效果
牛蹄筋味甘,性温,入脾、肾经;
有益气补虚,温中暖中的效果;
治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
总结:猪蹄要想做出没有腥味,就应该好好学习这道美食了,不只甘旨还营养价值百科高。
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