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抗氧化物养生防癌弄不好你是在养癌

2019-08-27 19:44:06  阅读:1004+ 作者:责任编辑NO。邓安翔0215

健康时报

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本文作者:严青,美国杜克大学生物学博士,科普译者、作家

有一种东西,可以抗变老、防皱纹、维护心血管、防备癌症...这么奇特的玩意,它的名号我们其实都不生疏——抗氧化物!

抗氧化物在许多蔬菜水果护肤品保健品里都有,不过呈现最多的仍是在广告里:

图:某保养品宣扬材料

食物、护肤品、保健品里有了它...总能卖得更贵点儿!

其实,像维生素E,胡萝卜素,维生素A,花青素等等,都归于抗氧化物。

但抗氧化物,或许并没有我们认为的那么摄生,弄不好还会“养癌”

把“抗氧化物”炒火的人

去卖保健品了!

和许多现代保健品相同,抗氧化物那广为流传的摄生神话,也诞生于美国的畅销书。1999年,加州大学伯克利分校的莱斯特·帕克(Lester Packer)教授出书了一本书:《抗氧化物的奇观》(《The Antioxidant Miracle》),一鸣惊人。

图:《抗氧化物的奇观》(《The Antioxidant Miracle》)

“许多研讨证明抗氧化物可以协助防备许多疾病,不只可以摄生,还或许可以延年益寿。”帕克在书里写道,“……服用抗氧化物弥补品的人会活得更久、更健康。”

这背面的逻辑是这样的:在天然的生理过程中,我们的细胞里会发生“自由基”。这自由基会损伤我们的细胞,尤其是遗传物质DNA,然后导致变老和癌症等疾病。而抗氧化物正好可以降服自由基,然后维护我们的细胞,避免变老、癌症等等。

是不是听起来特有道理?并且其时从培养皿和试验动物身上得出的不少研讨定论,的确是支撑这个理论的。

所以,在帕克的带动下,推重抗氧化物的书本纷繁上市。现在余温尚在的抗氧化物热潮,便是从那会儿开端火起来的。

帕克教授也因而大获成功——究竟他的书是其间最负盛名的一本。因而他后来也水到渠成地开展了副业,去卖抗氧化保健品了。

抗氧化物不只没用,或许还有害!

早在20多年前,就有好几项临床试验标明,在下降癌症发病率方面,抗氧化物其实……没用,说不定还有害。

1996年,《新英格兰医学杂志》上宣布了一项临床研讨:73135名肺癌危险较高的受试者(比方吸烟者)分为两组,其间一组每天许多弥补两种抗氧化物:β-胡萝卜素和维生素A。成果出人意料:这组受试者的肺癌发病率是另一组的1.28倍。

而这仅仅是一个开端。

随后,有多项临床试验标明,抗氧化物并不会下降癌症的发病率和死亡率。一起,好几项研讨还发现,有些抗氧化物,比方β-胡萝卜素、维生素A、维生素E等,反而和肺癌危险的升高有关。

怎么回事?抗氧化物,真的会让人更简单患上癌症吗?它们莫非不是协助防备癌症的吗?

上个月,威望科学期刊《细胞》上的一篇论文揭开了这个谜题的一角。

《细胞》杂志上的这项研讨里,科学家们把人类非小细胞肺癌的癌细胞植入到了小鼠里,然后给一部分小鼠每天喂两种抗氧化物:NAC(N-乙酰半胱氨酸)和维生素E。

试验成果发现,服用抗氧化物的小鼠,癌细胞里能量更足够,癌症发展也更快,更简单发生搬运。

因而,我们吃下去的抗氧化物保健品未必是在摄生,反而或许是在给癌细胞供给能量。

最终,“抗氧化物”还能吃吗?

其实,许多抗氧化物,比方维生素A、维生素C、维生素E,都是我们身体必需的营养元素,过量未必有利,但适量的摄入依然是身体刚需。

因而,最需求我们当心对待的,其实是含有抗氧化物的保健品,由于这类保健品里的抗氧化物含量常常很高,远高于我们素日所需。《细胞》杂志上那篇论文里给非小细胞肺癌的小鼠们服用的,也是额定参加的高剂量抗氧化物,远高于小鼠素日中从食物里取得的剂量。

美国国立癌症研讨院的网站上主张的是,任何癌症患者假如想要服用抗氧化物保健品,一定要先咨询自己的主治医生。

而关于健康人来说,虽然还没有切当依据标明抗氧化物能添加健康人患癌的危险,但就现在的科学研讨来说,也没发现抗氧化物能真实协助防备任何疾病。因而,假如不是查看发现的确缺少某种维生素的话,是没必要花这个冤枉钱的。

与其花大价钱去买各种的抗氧化物保健品,不如好好吃果蔬。究竟,蔬菜水果里除了抗氧化物,还含有丰厚的其它营养元素。和抗氧化物不同,添加蔬菜水果的摄入,经相关研讨证明,的确是和多种疾病的危险下降有关的。

最终,要想摄生而不“养癌”

或许仍是要——好好吃菜!

本文修改:鲁洋

部分主任:杨小明

稿件定见请联络:

参考材料:

Omenn, G. S., et al. 1996. Effects of a Combination ofBeta Carotene and Vitamin A on Lung Cancer and Cardiovascular Disease. NewEngland Journal of Medicine. 334(18): 1150-1155.

Wiel, C., Le Gral, K., Ibrahim, M.X., Jahangir, C.A.,Kashif, M., Ziegler, D.V., Xu, X., Ghosh, T., Mondal, T., Kanduri, C., et al.(2019). BACH1 Stabilization by Antioxidants Stimulates Lung Cancer metastasis.Cell 178, 330–345.

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