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一个蛋黄月饼三勺油吃月饼的正确方式get一下

2019-09-11 作者:责任编辑NO。姜敏0568

图/视觉我国

中秋将至,你是不是备好了各种甜美甘旨的月饼,等待与家人一起共享“甜美”呢?不过,很多人并不知道,一块小小的月饼其实隐藏健康危机。西安养分学会曾对市场上出售的蛋黄月饼进行过一次试验,试验显现一块50g的蛋黄月饼竟含14g油脂!相当于正常家用油勺的三倍。

月饼终究怎样吃更健康?北京大学人民医院临床养分科主任医生柳鹏表明,因为月饼含糖量、含油量较高,一般人群每日月饼的摄入量最好不要超越100g,可将月饼调配粮谷类食物作为一餐的主食来吃,并辅以新鲜蔬菜、生果一起食用。

缓慢病患者少吃或不吃

“高血压患者,尽量不要食用咸味月饼,如榨菜鲜肉月饼等。胆固醇偏高者,尽量不要食用蛋黄月饼。肥壮或超重者,要少吃豆沙、枣泥等太甜的月饼。”柳鹏表明,糖尿病患者最好忌食月饼,市面上的“无糖月饼”不等于无糖,只需外皮含有淀粉,这些碳水化合物均可转化为葡萄糖,然后导致血糖升高。

而胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡患者,若食用过多月饼会导致胃酸很多排泄,进一步损害现已被损坏的黏膜,乃至形成胃肠出血;关于胆囊炎、胆结石患者来说,食用过多月饼,极易引起胆囊缩短,使胆汁排出发作妨碍,呈现右上腹部剧烈痛苦,胆结石患者食用过多月饼或许引起急性胰腺炎,严峻可危及生命。

别与粥同吃、回绝二次加工

柳鹏指出,食用月饼时要遵从“三不要”准则。即不要“二次加工”、不要与粥同吃、不要放冰箱保存。

“月饼馅料归于加工食物,再次‘返工’,原始食材所含的养分成分早已被损坏。所以无论是新鲜性、安全性都是原始资料最好。”柳鹏解说说。

因为月饼和粥都是能够敏捷升高血糖的高升糖指数食物,同食不仅对血糖反常或糖尿病患者晦气,也会对健康人群的大脑细胞晦气,还会下降脂肪代谢。柳鹏表明,月饼原猜中的淀粉通过烘焙熟化后,变得柔软,口感细腻,一旦将其放置低温环境,熟化的淀粉会分出水分,使月饼变硬、口感变差且简单发霉。他提示,保质期内的月饼完全能够常温保存,放置通风、枯燥处即可。

新京报记者 张兆慧

修改 王鹿 校正 卢茜

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