原标题：【周末厨房】益气养血、扶正培本——芪归羊肉汤
本期周末厨房
龙华医院临床养分科蔡骏主任医师
为我们介绍
益气养血、扶正培本
芪归羊肉汤
羊肉
性温、味甘。归脾、肾经。益气补虚、温中暖下、补肾生肌。
合适：胃寒反胃吐逆、气管炎咳嗽、身体虚弱、四肢不温、畏寒无力等。
忌讳：流行性感冒、急性肠炎、高血压。
芪 归 羊 肉 汤
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原 料
黄芪6克，胡萝卜150克，羊肉280克，当归6克。
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辅 料
盐、葱、姜、料酒适量。
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制作方法
1.将羊肉切块，飞水后洗净；
2.将一切原材料及葱、姜、料酒，放入砂锅中炖约1个小时，至烂熟后参加盐稍煮几分钟即可。
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食疗成效
益气养血、扶正培本。
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合适人群
气血两虚体质等亚健康人群及健康人群均可食用。更适用于面无人色，体弱，需调度气色者的调节。
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忌讳人群
湿阻中满、气滞、实热盛者不宜食用本膳方。
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食疗方解
本方以温阳的羊肉为首要食材，合入益气养阳之黄芪、补血活血之当归，是合适冬令时节食用之益气养血经典药膳。
图片来自：上海发布、医学也要好玩儿
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