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【周末厨房】益气养血扶正培本——芪归羊肉汤

2019-12-01 13:29:20 作者:上海中医药大学附属龙华医院

原标题:【周末厨房】益气养血、扶正培本——芪归羊肉汤

本期周末厨房

龙华医院临床养分科蔡骏主任医师

为我们介绍

益气养血、扶正培本

芪归羊肉汤

羊肉

性温、味甘。归脾、肾经。益气补虚、温中暖下、补肾生肌。

合适:胃寒反胃吐逆、气管炎咳嗽、身体虚弱、四肢不温、畏寒无力等。

忌讳:流行性感冒、急性肠炎、高血压。

芪 归 羊 肉 汤

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原 料

黄芪6克,胡萝卜150克,羊肉280克,当归6克。

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辅 料

盐、葱、姜、料酒适量。

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制作方法

1.将羊肉切块,飞水后洗净;

2.将一切原材料及葱、姜、料酒,放入砂锅中炖约1个小时,至烂熟后参加盐稍煮几分钟即可。

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食疗成效

益气养血、扶正培本。

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合适人群

气血两虚体质等亚健康人群及健康人群均可食用。更适用于面无人色,体弱,需调度气色者的调节。

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忌讳人群

湿阻中满、气滞、实热盛者不宜食用本膳方。

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食疗方解

本方以温阳的羊肉为首要食材,合入益气养阳之黄芪、补血活血之当归,是合适冬令时节食用之益气养血经典药膳。

图片来自:上海发布、医学也要好玩儿

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