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蔬菜中的维生素C之王吃了还能让你更高兴

2019-12-08 23:20:57 作者:责任编辑NO。卢泓钢0469

彩椒

辣椒(小、红)

要害养分素比照 / 100 克

能量

26 千卡

38 千卡

维生素 C

104 毫克

144 毫克

胡萝卜素

794 微克

1390 微克

维生素 E

1.6 毫克

0.44 毫克

278 毫克

222 毫克

价 格

1.98 元 / 100 克

5.9 元 / 100 克

比一比

辣椒但是餐桌上的常客,特别是湖南、四川、重庆这些当地,那但是无辣不欢。今天就想跟咱们来说说这类优异的蔬菜。

关于辣椒的榜首反应是「辣」,除此之外,它还有一个特别优异的身份「蔬菜界的维生素 C 之王」。有多凶猛,咱们来看看。

100 克辣椒的维生素 C(144 毫克)= 436 克橙子( 4 个)= 4800 克苹果(32 个)

当然有人说,辣椒加热之后丢失特别多,不要紧!还有一般放在色拉中生吃的彩椒、甜椒也不低,100 克就够一天的维生素 C 摄入量。

不过,英勇的四川小伙伴,干啃来一把红辣椒,也不是不能够。

别的,辣椒和甜椒作为一种深色蔬菜也是日常膳食中胡萝卜素的首要来历。辣椒的胡萝卜素是甜椒的近 2 倍。

原本这是个超大的优势,关于大部分的其他地区用户,辣椒还仅仅一种调味料,所以不辣的彩椒就显得比较占优势了。

最终说说维生素 E 和钾,彩椒的这两种养分素含量别离是辣椒的 3.6 倍、1.25 倍,每天吃100 克彩椒摄入的维生素E和钾都能别离到达每日引荐量的 11.4% 和 13.9%。

像彩椒每天吃一两百克很正常,而辣椒每天顶多吃几克,所以这俩养分素含量高可算是大优势。

尽管弥补养分上,辣椒比不过摄入量高的彩椒,可吃辣椒却能给人倍爽儿的感觉,这但是彩椒无法比的。

这个倍爽儿的感觉来自于哪儿呢?

要归功于辣椒中的辣椒素,吃辣椒后辣椒素会给人以灼烧感,大脑认为这个灼烧感是受伤引起的,所以就会让身体释放出内啡肽来止痛,内啡肽呢正好能带给人欣快感,所以吃辣椒就有了愉悦的感触。

但是也有人对辣椒素特别灵敏,会辣到跺脚,辣到哭,有没有很好的办法能够防备或缓解呢?

还真有,吃辣椒时别吃籽和白色的部分,由于这些部位辣椒素含量最高。

别的牛奶中的蛋白也能堵截辣椒素和味蕾的联络,所以计划吃辣时能够预备一杯冰镇牛奶。

感触一次「痛并高兴」的趣味吧。

今天互动

你喜欢吃辣吗?谈论区跟咱们唠唠吧。

本期协作专家谷传玲

我国注册养分师养分与食物卫生硕士

本期科学审阅郑飞飞

我国农业大学食物加工与安全硕士

责编Murphy

图片来自站酷海洛构思

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