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俗话说清明螺肥似鹅此刻吃螺要分辩清远离一种有毒螺蛳

2020-04-06 07:30:32 作者:爆炸营养课堂

原标题:俗话说“清明螺,肥似鹅”,此刻吃螺要分辨清,远离一种有毒螺蛳

又到了一年一度的清明节,除了祭祖以外,吃时令美食也是必不可少的传统。在春季接近清明节期间,许多人会去水边捞田螺来吃,由于清明前的螺蛳刚刚过完冬,预备产籽前会许多进食,这时分的螺蛳肉质新鲜,个头大,尝起来口感细嫩肥美,正是一年中吃螺蛳的绝佳时期。

而清明后的田螺就会开端产籽,壳里面会有小螺蛳卵,吃起来像一堆小沙子,口感差了许多,所以民间有“清明螺,肥似鹅”的说法,要吃田螺就要趁清明这几天。

田螺烹饪的时分,一般咱们都喜爱炒着吃或许腌卤螺蛳,从螺壳到螺肉都非常入味,许多人喜爱挑螺肉、吸螺壳这样的一个进程,非常有兴趣。

别的,田螺还有必定的药用成效,田螺肉味甘、性寒、无毒,具有除湿解毒、清热止痛、利水通淋的成效。《本草纲目》中也记载,田螺利湿热,治黄疸。

怎么样,是不是听得口水都要流下来了,马上就想去买几斤螺蛳回来吃呢?别急,吃螺蛳也要留意几个问题,不要把美食吃成毒药。

田螺个头大小不一,质量良莠不齐,所以在曾经,许多商家会挑选用个头更大,看起来螺肉更多的福寿螺。

福寿螺最开端是侵略物种,外观与田螺非常相似,食性广、适应性强、成长繁衍快,产值还大。

但福寿螺中含有许多的寄生虫,比方广州管圆线虫,据统计,只是一只福寿螺中,含有寄生虫就可到达3000到6000条。人食用没有熟透的福寿螺之后就或许被感染,然后引起人的嗜酸性粒细胞增多性脑膜炎与脑膜脑炎等恶性疾病,引起头痛、发热、颈部生硬、面神经瘫痪等症状,严峻的还会瘫痪乃至逝世。

想要完全杀死福寿螺体内的寄生虫,最少要加热20分钟,而福寿螺通过长期的烹煮,肉质会变得很老,口感差,为了坚持口感,大部分厨师煮5分钟就把福寿螺端上桌,误食今后感染寄生虫的危险非常大。

这在前几年造成了许多的食品安全中毒事件,所以福寿螺被咱们从食单上除去了。

但大众淡忘这件事今后,有些不法商家又为了利益悄悄烹食、售卖福寿螺。因而,咱们在吃这些水产品的时分必需要挑选正规的饭店,留意调查假如个头比一般的田螺大,色彩深,或许便是福寿螺了。

别的,咱们自己烹饪时也必定要煮熟煮透,并且主张咱们咱们主张仍是不要挑选福寿螺来吃。

各位朋友,你喜爱吃螺蛳吗?你还知道哪些种类螺蛳不能吃?无妨在下方谈论区留言,共享你的生活经验。

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