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10种常吃食物的磷/蛋白比值

2020-04-10 18:34:31 作者:德维特山东肾病医院

原标题:10种常吃食物的磷/蛋白比值

长时间高磷血症会引发继发性甲状腺功用亢进、肾性骨病和维生素D代谢妨碍、还能引起心脑血管病变。

是终晚期肾病患者心脑血管疾病发生率和病死率增高的首要的要素。

现在高磷血症的医治最重要的包含两个方面:削减磷的肠道吸收和添加磷的铲除。前者包含低磷饮食削减磷的摄入,使磷结合剂削减口服磷的吸收;后者包含促进尿淋分泌、规律性透析医治直接铲除血磷。

饮食是磷的首要来历,磷蛋白、细胞膜磷脂、ATP、ADP、核酸种均含有磷,操控饮食种磷的摄入是防备和医治高磷血症的根底。在2017年缓慢肾脏病患者膳食辅导我国卫生行业标准种,各期缓慢肾脏病患者应约束磷摄入小于800mg/d。但磷首要来历于富含蛋白质的食物,过度限磷会导致养分不良,添加患者的病死率,对改进患者的预后无益。因而,许多研讨指出运用“磷/蛋白质比值”作为衡量食物含磷情况的目标,以便活跃医治继发性甲状旁腺功用亢进症的一起坚持租房狗的蛋白质摄入量来优化生计质量,对高磷血症的办理可能会更有用。

什么是磷/蛋白比值?

食物中磷(以mg为单位)除以蛋白质(以g为单位)计算出的数值为该种食物的磷蛋白比值(单位为mg/g)。比较简单了解:当摄入相同质量的蛋白质,食物的磷/蛋白比值越小磷便越少。食物的磷/蛋白质比值>12mg/g为“高磷食物”,<12mg/g为“低磷食物”。

参阅磷/蛋白比值的含义

低蛋白血症的高血磷患者在挑选食物前参阅食物的磷/蛋白质比值,有助于在同类食物中选到蛋白质高但磷含量更少的食物以加强养分。

下面是常见的食物中:磷/蛋白比值

一、常见主食磷/蛋白比值

二、薯类、淀粉及制品磷/蛋白比值

依照磷/蛋白比值对主食的含磷情况进行区分,主食大部分归于高磷食物,这在某种程度上预示着高磷血症的患者都不吃主食了吗?

其实不然,上述淀粉及淀粉制品含磷量很低,例如藕粉,酶100可藕粉中仅含有9毫克的磷。除此之外,植物来历的磷比动物来历的磷吸收率低,因而尽管上述食物磷蛋白比值高,但关于血磷的影响并不大。

三、干豆类及制品磷/蛋白比值

四、禽/畜肉类磷/蛋白比值

六、蛋类及制品磷/蛋白比值

七、鱼类磷/蛋白比值

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