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科研兴企开新花,人民国肽藻类蛋白肽研究再出新成果

2021-05-28 14:24:58

  守正创新,硕果累累。近期,在利用植物源制备生物活性肽的研究中,人民国肽联合中国农业大学在藻类研究中获得新的成果,并在国际食品领域主流期刊《Food Research International》上发表研究论文《Novel antioxidant and ACE inhibitory peptide identified from Arthrospira platensis protein and stability against thermal/pH treatments and simulated gastrointestinal digestion》[1](螺旋藻蛋白制备具有抗热/pH处理的新型抗氧化和ACE抑制活性肽,及模拟胃肠消化稳定性)其中,研究所用螺旋藻为人工养殖藻类,被世界粮农组织认为是21世纪人类最理想的食品。

  生物活性肽原料广泛取材,牛骨,牦牛骨和鱼皮是胶原蛋白肽的优质原料,植物也可以作为原料制备生物活性肽,如玉米,小麦,大豆,大米等富含蛋白的粮油作物。同时,海洋经济作物——海藻也富含蛋白,完全可以作为生物活性肽的优质原料。人民国肽集团在牛骨、牦牛骨和鳕鱼皮胶原蛋白肽等领域取得丰硕科研成果。

  此次,人民国肽和罗永康教授科研团队系统研究了多种蛋白酶水解螺旋藻蛋白,深入分析不同酶制备的螺旋藻蛋白肽的分子量分布,风味口感,理化性质,产品得率等指标,并采用膜分离技术和色谱纯化技术结合,制备了螺旋藻蛋白活性肽,经过ABTS自由基清除活性,羟基自由基清除活性,亚铁离子螯合活性和ACE抑制活性等功能评价手段,筛选并鉴定了一种新型的抗氧化剂肽和较高ACE抑制活性的ACE抑制肽。

  研发团队将以上螺旋藻蛋白肽进行模拟胃肠道消化(GID)和模拟加工处理的稳定性研究,结果表明,该活性肽有较高的抗热和抗酸碱性能,可在食品加工过程中放心使用和食用。此外,这两种肽还可应用于不同pH范围的饮料或液体食品中,并较好的保留其生物活性。与其他类似研究相比,本研究获得的这两种新型生物活性肽在食品系统中具有较高的实际开发价值。

  针对以上相关研究,人民国肽集团申请了两项发明专利,分别为《一种具有DPP-Ⅳ抑制功能的藻蛋白肽及其制备方法》:CN2019108300420和《一种具有ACE抑制和抗氧化功能的藻蛋白肽及其制备方法》:CN2019108300435 ,为将来进一步开发本螺旋藻蛋白肽系列产品提供知识产权保护。

  正是不断深化“自主创新+协同创新”模式,人民国肽充分发挥“一院两站” 科研创新体系优势加快科研创新成果向产业成果转化,加快实现由肽基础健康领域向临床医疗领域的产业升级。截至目前,人民国肽集团已累计申请国家专利近百项,并开发出“国肽胶原蛋白肽”“牦牛骨肽”特殊膳食产品,不仅能满足特殊人群的健康所需,还能满足不同年龄段人群对健康的多元化需求。

  科技创新结硕果,谱写高质量发展新篇章。对此,人民国肽集团总裁李建琪先生表示:“这些研究和发明专利充分展现了国肽的创新能力和核心竞争能力,未来,我们将不断强化理论研究与知识产权的融合发展,让科技创新释放更多新动能,助力集团高质量发展,全心全意为大众健康福祉贡献力量!”


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