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健康团聚,才是团圆 春节期间更需多种维生素矿物质加固免疫力

2023-01-18 17:30:12

春节在即,返乡大潮如期降临,人群聚焦加上舟车劳顿, 极有可能提高二次感染风险,“阳过”、“阳康”大侠更要随时注意个人保护,补足身体所需能量和注意均衡营养。

特殊环境下的春节假期,要怎样才能吃得科学讲究、吃出健康年?充足均衡的彩虹营养补充,特别包括蛋白质辅以多种维生素矿物质,提供机体康复所必需的营养支持。

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彩虹营养春节加“免”

目前“冬阴工”数量稀少,大多数人刚刚阳康,免疫系统打完一场硬仗,亟需休养生息。中国疾控中心营养与健康所何丽教授建议大家,保持正常生活规律,保证充足睡眠,合理饮食,均衡补充多种维生素矿物质。

合理膳食能为免疫系统提供“优质弹药”,预防二次感染。海外权威研究结果发现,3个月常规服用多种维生素矿物质补充剂的人群,感染风险可降低13%。维生素 A、维生素D、维生素C、锌等帮助维持皮肤黏膜的完整性,维生素 A、维生素C、B 族维生素等刺激免疫细胞增殖、促进抗体形成。

健康饮食调理阳康

春节团圆饭讲究山珍海味俱全、花式做法齐备。而中国传统烹饪方式,如煎、炸、煮、炖,都会造成微量营养素大量流失,吃得饱未必吃得好。

国家卫健委发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》,给出了普通康复期的具体膳食意见:

1. 能量要充足,每天摄入谷薯类食物250-400克,包括大米、面粉、杂粮等;保证充足蛋白质,主要摄入优质蛋白质类食物(每天150-200克),如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆等,尽量保证每天一个鸡蛋;通过多种烹调植物油增加必需脂肪酸摄入,总脂肪供能比达到膳食总能量的25-30%。

2. 多吃新鲜蔬菜和水果。《中国居民膳食指南2022》推荐,蔬菜每天500克以上,水果每天200-350克,多选深色蔬果。因为色彩丰富的蔬菜水果里,含有人体无法合成或合成不足的多种维生素矿物质,可以保证营养的全面均衡。而我国居民的钙、锌、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C每日摄入不足风险依然非常高(2015年-2017年全国营养流调数据)。

1. 保证充足饮水量。每天1500-2000毫升,多次少量,主要饮白开水或淡茶水。饭前饭后菜汤、鱼汤、鸡汤等也是不错选择。

2. 少盐少油,控糖限酒。清淡饮食,少吃高盐和油炸食品,不喝或少喝含糖饮料。

特殊人群特加关注

老年人群及慢性病患者,继发感染风险和并发症相对更高,康复期要保证良好作息,同时进行积极的营养支持。饮食上要根据基础疾病作调整,避免“初愈”后大补特补或者“谈荤色变”,注意多吃富含维生素A、维生素C、铁、锌、硒的食物。

1. 维生素A主要食物来源:动物肝脏、奶类、禽蛋、橙黄色蔬果。

2. 维生素C主要食物来源:新鲜蔬菜和水果

3. 维生素D主要食物来源:海水鱼、肝脏、蛋黄等动物性食品及鱼肝油制剂

4. 富含铁的食物有:多色杂豆、红色动物肝脏

5. 富含锌的食物有:贝壳类海产品、红色肉类、干果类、谷类胚芽和麦麸

6. 富含硒的食物有:动物内脏;荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、洋葱、番茄等蔬菜

如果日常饮食未能达到营养需求,可以使用复合维生素矿物质补充剂。

健康团聚,才是团圆。愿世间所有团圆,都有健康加持。


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