健康功效
茄子：清热、活血、消肿
五花肉：补肾、滋阴、益气
食材用料
| 茄子2条相克食物 | 五花肉1块 |
| 生姜1片相克食物 | 蒜头1个相克食物 |
| 食用油适量 | 李锦记黄豆酱1勺 |
| 生抽适量 | 水淀粉少许 |
肉末茄子煲的做法
1.准备好所用食材。
2.将茄子切成滚刀块。
3.五花肉用刀剁成肉泥，生姜切丝，蒜头切片。
4.先将茄子入油锅炸一下。
5.这是炸好的茄子。
6.锅中放适量食用油，先煸香生姜和蒜头。
7.再加入五花肉糜，煸炒至发白断生。
8.将肉糜推到一边，加入一勺李锦记黄豆酱，煸炒片刻。
9.将黄豆酱和肉糜，混合，炒均匀。
10.加入适量清水，并加入适量生抽调色。
11.大火烧开后，放入茄子。
12.中小火炖煮5到8分钟。
13.锅里留一些汤汁，加少许水淀粉勾芡，即可出锅。
14.肉末茄子煲就做好了。
