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银鱼鸡蛋汤的做法和食材用料及健康功效

2017-10-13 18:15:17  阅读:50+ 来源:本站原创作者:周定纬

健康功效

银鱼:健胃、补虚、润肺
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料

银鱼200克相克食物鸡蛋2个相克食物
香菜适量相克食物料酒适量
适量相克食物适量相克食物
适量味精少许相克食物
白胡椒粉1小匙淀粉适量
香油几滴

银鱼鸡蛋汤的做法

  • 1.先将新鲜银鱼洗净,放入碗中加入料酒去腥;

  • 2.加入一小匙白胡椒粉、少许盐稍微腌几分钟;

  • 3.锅内加清水煮开,倒入腌好的银鱼焯水;

  • 4.将焯过水的银鱼捞出,过凉水冲洗至无粘连;

  • 5.把银鱼沥干水份放入碗中备用;

  • 6.将葱、姜切成丝后放入砂锅内,加入清水煮沸,熬成葱姜水备用;

  • 7.把葱姜水中的葱姜丝捞出,把葱姜水倒入炒锅中煮沸,倒入少许料酒,放入银鱼;

  • 8.把鸡蛋打散成蛋液;

  • 9.将鸡蛋液倒入煮沸的银鱼汤汁中,用筷子迅速划散,撇去浮末;

  • 10.把淀粉调成稀糊倒入锅中勾芡,再次煮沸即可关火;

  • 11.出锅前加少许盐和味精调味,撒上香菜,淋几滴香油即可。

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