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盐水虾的做法

2018-04-14 来源:本站原创作者:蔡国庆

盐水虾口味属于咸鲜,做法属煮菜类,但怎么做盐水虾最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。盐水虾的做法也非常简单,也很适合在家里做。下面为您带来盐水虾的详细做法!

做法一

食材: 新鲜河虾 、盐 、花椒 、姜 、葱 、料酒 、味精。

步骤:

1、将虾洗干净,用料酒 ,盐腌制 一会;

2、准备一锅水,水中放葱姜片,料酒 ,一点盐,水烧开后,把虾放进去;

3、虾很容易熟,所以一定要注意时间,煮好后立即捞出来,如果煮老了,口感不会好;

4、过冷水,可以使虾的肉质更紧密;

5、如果喜欢姜醋汁 或其他味汁的,那就煮的时候少放点盐(防止过咸),煮好的虾蘸味汁吃,也很好。

做法二

食材:新鲜河虾、葱、姜、黄酒、花椒、细盐、味精。

步骤:

1、剪去虾须、虾脚、洗净。

2、锅内加1000克清水,下所有的调料,烧沸,将虾放入。

3、继续用大火煮至水再沸,撇去泡沫,煮约3分钟,见虾壳泛红。

4、即可将虾连汤盛入汤碗内,待其自然冷却后,整齐地装盘。

温馨提示:必须选用活虾或很新鲜的虾。一般不用海虾 制作。煮至壳发红即可。不宜太熟。

关键词: 盐水虾的做法

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