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鳎目鱼的去皮方法和技巧

2018-04-14 来源:本站原创作者:高圆圆

鳎目鱼含有多种蛋白质,是很多鱼中最有营养价值百科的鱼,大家平时多吃对身体很有好处,每天工作压力大也可多吃鳎目鱼,因为鳎目鱼能增强体质缓解压力,但是鳎目鱼去皮却比较棘手,下面本站百科就来告诉大家鳎目鱼的去皮方法。

1、新鲜的鱼从嘴头上挫几下就可以向尾巴方向撕。

2、如果撕的时候很费力,或连鱼肉都粘下来,说明鱼不新鲜,被反复冷冻过。

好的鳎目鱼体侧扁,呈长舌状,眼常位头左侧,尾舌骨纵窄板状,有伪间髓棘,奇鳍完全相连,无胸鳍,腹鳍1个且连臀鳍,生殖突常连臀鳍左侧,肾脉棘短横板状,卵有小油球50~100个。

鳎目鱼是鲽形目的一科,约有3属103种,中国已知约32种,舌鳎体侧扁,呈长舌状,眼常位头左侧,尾舌骨纵窄板状,有伪间髓棘,奇鳍完全相连,无胸鳍,腹鳍1个且连臀鳍。

生殖突常连臀鳍左侧,肾脉棘短横板状,卵有小油球50~100个。鳎目鱼主要为热带底层海鱼,鳎目鱼主要产自黄渤海区,我国的东海以及朝鲜,日本沿海。


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