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红烧狮子头的做法和食材用料及健康功效

2017-09-11 17:56:22  阅读:8027+ 来源:本站原创作者:阿兰

健康功效

猪肉:补肾、滋阴、益气
香菇:补虚、健脾、化痰
土豆:和胃、解毒、消肿

食材用料

猪肉相克食物香菇相克食物
土豆相克食物相克食物
相克食物料酒
老抽 生抽
胡椒粉
淀粉味精相克食物
花生油

红烧狮子头的做法

  • 1.先把香菇洗净,用温水泡发至软。

  • 2.泡发好的香菇切成碎末。

  • 3.猪肉洗净,切成细末,稍微剁几下。

  • 4.把葱、姜切碎。

  • 5.剁好的肉馅、香菇、葱、姜末一起调匀。

  • 6.倒入料酒、老抽、生抽、盐、胡椒粉、水淀粉,用3、4根筷子始终一个方向用力地搅,不要反搅,直到上劲。

  • 7.取80克左右肉糜于左右掌心来回轻揉轻倒成扁圆形肉丸,放入油锅中。

  • 8.大火炸至丸子外表呈金黄色即可。

  • 9.捞出来,沥干油分备用。

  • 10.将锅中的油盛出后,放入丸子,加入高汤或水。

  • 11.倒入酱油、姜、葱、味精,烧沸后改微火烧1小时以上。

  • 12.土豆去皮洗净,切成块放入锅中。

  • 13.大火烧开,转小火再炖20分钟。

  • 14.盛入盘中,即可享用。

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