荷兰豆炒腊肠不仅味道很香，口感很好，而且其营养价值百科也是非常高的，尤其是荷兰豆对人们的身体健康提供很大的帮助，包括一些脾胃不好的人，便秘的人，经常烦热口渴的人等，都可以多吃荷兰豆，但是荷兰豆炒腊肠不宜多吃，毕竟腊肠是腌制食品，吃多了对身体不好。
那么，荷兰豆炒腊肠具体有哪些营养价值百科呢？
荷兰豆是营养价值百科较高的豆类蔬菜之一。其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便；经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效；对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。
腊肠俗称香肠，是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠），主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。
腊肠可开胃助食，增进食欲。但是，腊肠属于腌制食品，不宜多吃，儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。
