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电饭锅怎样做蛋糕好吃

2018-10-02 01:28:24  阅读:3794+ 来源:本站原创作者:吴辰君

想要把蛋糕做得好吃,需要掌握一些技巧,这样,才能做出质地松软、富有弹性的蛋糕。那蛋糕怎么做呢?哪些细节值得我们注意?

1、选用新鲜鸡蛋,因为陈旧鸡蛋粘性和韧性都不如新鲜鸡蛋好,而且陈旧鸡蛋蛋白稀薄,风味不良,所以挑选时,应该进行严格筛选,挑出新鲜的鸡蛋。

2、用清水将鸡蛋清洗干净,除去蛋壳,蛋黄和蛋白要分开,分别用两个不同的盘子装着,且盘子上不能有油。

3、将蛋液用打蛋器搅拌均匀,加入优质的白砂糖,一直打发,直至有乳白色的泡沫冒出。

4、将面粉徐徐筛入蛋液中,调和成糊状,注意筛入的面粉也必须先过筛,这样才能保证面粉的质量。

5、等面糊弄好后,加热时,也要把控好时间,以免蛋糕发不起来,影响质感。

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