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养生不犯难,学会吃青椒,轻轻松松学会养生

2018-10-22 10:03:02  阅读:8711+ 作者:李旭丹

青椒是辣椒的一种,但是青椒果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。

青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富,经常食用可以保护血管。维生素C、类黄酮是软化血管,增强血管弹性重要的营养素。青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到,吃了带有辛味的青椒之后,会心跳动加速、皮肤血管扩张,令人觉得热乎乎的,所以中医对它的看法和辣椒一样,有温中下气、散寒除湿的说法 。

下面介绍一种青椒炒西红柿鸡蛋。

【原料】西红柿,青椒,鸡蛋

【调料】花生油,蒜,盐

具体做法

清洗西红柿和青椒,青椒独特的造型与成长姿势,使喷洒过的农药都积聚在其凹陷的果蒂上,因此洗濯时应先去蒂。分别将西红柿、青椒洗净切块,在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了,将鸡蛋炒熟,蒜切小片,乘出备用,底锅热油,爆蒜香,然后倒入西红柿炒至粘软,放入青椒稍炒片刻,再倒入炒好的鸡蛋,出锅前加盐即可。

辣椒含有辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。番茄红素具有很强的抗氧化活性,爽口、开胃、营养好,蛋的营养那更是相当丰富,家家户户必备,加在一起能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳,而且营养丰富,是不错的美味佳肴。

青椒营养丰富,是群众一年四季所喜欢的蔬菜之一。为使城乡居民在淡季吃到新鲜的青椒,近几年本地区进行春大棚青椒秋延后栽培,即通过剪枝和定向田间管理达到一次春播种、育苗和定植栽培出现两次产椒高峰。第一次出现在早春;第二次出现在晚秋。

经常食用有益无害,快把青椒吃起来吧!

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