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想要控制热量,又不想牺牲口感?猪身上它最合适

2019-08-09 来源:腾讯生活作者:责任编辑NO。谢兰花0258

Aug.9

今天宜吃排骨

今天是新加坡国庆日。想到新加坡,满脑子都是「泰国新加坡印度尼西亚,咖喱肉骨茶印尼九层塔」......肉骨茶作为新加坡国菜之一,是由上等的包着厚厚瘦肉的新鲜猪排骨加以香料熬制而成的汤。口水忍不住流下来,所以今天我们就来一起吃排骨吧。

排骨

每周推荐吃畜禽类 280~525 克,今天建议吃 2 块食指长度的排骨(手掌心大小)。

2 块排骨上的肉,约 60 克,相当于热量摄入 167 千卡,需要 6415 步来消耗。

注:默认 50 公斤成年女性以中等步行速度(每分钟 90~120 步)走 10000 步消耗热量约为 260 千卡。

每 60 克排骨中表现优秀的营养素有:

蛋白质,10 克,相当于吃了 130 克猪五花;

维生素B1,0.18 毫克,相当于吃了 129 克猪五花;

烟酸,2.7 毫克,相当于吃了 135 克猪五花;

维生素B6,0.24毫克,相当于建议摄入量的 17%。

推荐亮点

五花肉热量太高?猪里脊肉质太柴?需要控制热量,又不想牺牲太多口感,吃排骨最合适了。

而且,排骨丰富的 B 族维生素也是维持新陈代谢不可或缺的。

小提醒

排骨适合用清炖,清蒸这样少油的方法来做,配一些调味汁蘸着吃。红烧排骨,糖醋排骨在烹调时额外加入了不少油和糖,经常吃不利于预防肥胖及多种慢性疾病。

禁忌

排骨的脂肪含量在 20% 以上,是瘦猪肉的 3 倍多,需要控制体重的人和高血脂的人要限制食用。

「今天吃什么」每天为你推荐一种食材,吃多少,吃的注意事项,吃的理由还不重样。今天吃啥,听我们的!

本期合作营养师

中国农业大学食品加工与安全硕士 兰晓芳

本期科学审核

中国首批注册营养师 营养与食品卫生硕士 谷传玲

策划 Adon 责编Murphy

图片来源 站酷海洛创意

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