桑黄，又称桑臣、桑耳，属担子菌亚门、层菌纲、多孔菌目、多孔菌科、针层孔菌属类真菌。桑黄是近几年开发的新型食用真菌，具有理气、止血、软坚、化毒之功效。应用于癌症及肝炎的治疗，效果显著，风靡于日本和韩国。桑黄主要分布于中国的东北，华北，西北，华南及西南地区。 桑黄最早被收录于李时珍编纂的《本草纲目》：“性寒、味微苦，能利五臟，排毒氣，止血&dquo;；20世纪90年代中期，韩国和日本研究人员发现：天然桑黄的提取物对肿瘤等赘生物有出色的抑制作用；此外，桑黄还有很强的抑制癌细胞转移作用。更令人振奋的是，桑黄及其提取物对人体无毒无害，即使长期使用，对人或实验动物亦无任何毒副作用，主要活性成分为多糖类物质。具有极强的抗癌、抗氧化、抗纤维化的功效。
